L’Italie a son lot de journées dédiées à des plats emblématiques du Made in Italy, plébiscités dans le monde entier. Après la pasta et le tiramisu, place à la préférée de tous, la pizza, ...

Une pizza margherita garnie d’œufs durs et d’une bonne dose de mayonnaise. Avec sa recette singulière, la Rossini est un plat emblématique de la ville de Pesaro, dans l’est de l’Italie. Dans le reste ...

Découvrez l’astuce surprenante d’une cheffe italienne pour couper votre pizza sans ruiner sa texture ni sa garniture. Fini ...

Une fresque représentant ce qui pourrait être un ancêtre de la pizza italienne a été découverte sur le mur d'une maison de l'ancienne cité romaine de Pompéi, a annoncé mardi le ministère italien de la ...

Historien culinaire et professeur à l’université de Parme, Alberto Grandi est désormais connu de tous en Italie, surtout des restaurateurs indignés de la Péninsule, et même bien au-delà. Depuis ...